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La nostra selezione di Ostriche

Speciale Pointe d’Agon – Agon Countaiville
Utah beach Normandia
Special d’Oleron – Gillardeau
Majestic Oyster– Donegal Bay – Irlanda
Tsarskaya– Baia Mont Saint Michel
Plate de Bretagne – Prat Ar Coum
Tartufo nostrale
Le ostriche sono accompagnate da pan brioche allo champagne, burro salato De Baratte e salsa scalogno al

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Pescato del giorno proposto in diverse cotture:

Alla vernaccia con patate, olive, pomodoro secco, frutto cappero
 
Nel Forno a Legna:
 
Al “Porto”: in olio cottura alle erbe mediterranee
Al sale: maionese, tapinade di pomodoro olive, e soffice di patata
Alla ligure: con olive, pinoli e piccoli vegetali

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